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品牌产品
粮酒为王道 真诚盈天下
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    1. 粮
      智能仓保证粮食“新”“鲜”
      高粱选自黄河两岸及东北地区优质品种,其淀粉含量更高,更适合酿酒;厂区有1000吨高粱仓两个、240吨大麦仓、170 吨豌豆仓各一个,可满足一年的生产用粮需求。智能仓会根据温度、湿度的变化自动翻粮通风,大麦智能粮仓从而达到控温和除湿的目的,确保粮食持久新鲜不变质。
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    2. 曲
      曲为酒魂·古法自制
      酿酒工序首先得制酒曲,利用豌豆、大麦混合制曲进行发酵、通过智能温控进行翻曲,历经30天充分唤醒曲坯中每一份能量,再进行90天的储存,让酒曲的菌群成熟稳定。虽然成本高时间久,但是其独特的香气成就了盈天下酒的“老”味道。
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    3. 灶
      酒中小灶·地缸发酵
      地缸发酵工艺历史悠久,与泥窖、石窖、砖窖相比发酵更充分,酒质更优,更易清洗,干净卫生,是清香型白酒发酵工艺的选择。厂区有3792 个陶制地缸,每个地缸可发酵 200 公斤粮食,保证粮食与菌种能发酵充分,通过菌种在发酵过程中产生丰富的酶类能够分解酒醅中的各种物质,形成独特的风味,可谓是“酒中小灶”。
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    4. 酿
      自动化生产·机器人酿酒
      粮食的输送、除尘、粉碎、存放全程自动化、不落地,同时进行自动化润粮,自动化蒸粮糊化,在经过传统工艺地缸发酵后,通过机械输送将酒醅送到蒸锅,机器人红外感应器和捕捉器感应后进行装甑,蒸酒后自动化摘酒,提高摘酒效率,保证酒质持续优质稳定。
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    5. 藏
      陶坛储酒·足年储藏
      陶坛储酒库也是王道酒业的“金库”,原酒总储存能力达3000吨。陶坛有过气不过液的特点,原酒在坛内可以自由地“呼吸”,酒的辛辣味会逐渐减轻以至消失,酒体变得柔顺、醇厚,香味协调,体现出陈酒的独特风味,这也是盈天下酒口味醇香的原因之一。
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    6. 调
      以酒调酒·口感醇香
      原酒老熟 3 年后才进行勾调,勾调过程就是将酒与酒之间相互组合,使酸、酯、醇等类物质在酒中的含量适中、比例恰当,从而产生独特的香味,使每批出厂的酒,做到酒质一致,标准一致,保证酒质和口感的稳定。
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    7. 检
      155道工序·152项检验
      从原料到成品共计9个阶段 155道工序、152 道检验:全程数据化、智能化管控,确保产品质量。每一步工序每一道检验都是为消费者酿造质量优质、味道醇香、放心品尝的高品质白酒。
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走进我们
鄂尔多斯王道酒业有限公司成立于2014年,企业采用纯粮固态发酵技术,结合智能技术管控,酿造清香型白酒。
  鄂尔多斯市王道酒业有限公司成立于2014年,采用纯食固态发酵技法,酿造大曲清香型白酒。公司保留自制曲块和地缸发酵的传统核心工艺,其他流程完全实现智能化、 自动化生产。以智能储粮、自制大曲、地缸发酵、自动化酿酒、陶坛储酒、以酒调酒为特点,从粮食入库到制曲、原酒酿造,灌装,成品入库经历9个阶段,155道工序,152项检测,保证酒质优质稳定。
  ●总投资1.6亿,总占地面积8.7万平方米的花园式工厂;
  ●生产能力为年产2000吨原浆白酒;
  ●国内先进的智能化、自动化、信息化控制系统白酒生产线;
  ●获得46项实用新型专利、18项外观专利、1项发明专利;
  ●2018年12月产品开始上市;
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