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品牌产品
粮酒为王道 真诚盈天下
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    1. 粮
      精挑细选 智能储粮
      好的原料是酿制纯粮酒的基本要素,盈天下品牌确保这一环节优中选优。
      厂区可满足一年生产用粮量的仓储要求,1000吨高粱仓、240吨大麦仓、170吨豌豆仓进行仓储周转。粮食的储存采用国内先进的智能钢板仓储系统进行储藏,当仓内温度或湿度超过设定标准时,系统便会自动报警,通过仓内通风和翻粮而达到控温和除湿的目的,确保粮食持久新鲜不变质。
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    2. 曲
      曲为酒魂 古法自制
      曲为酒之魂,自制大曲管控核心工艺。
      王道酒业选择传统工艺进行自然培养大曲,通过一定比例的碗豆、大麦粉碎之后加水制成曲块,利用生产环境中的微生物,控制温湿度等条件来有选择培养酿酒所需要的菌群生长。制曲全过程智能管控温度、湿度、水份,经多次翻倒才能培养出优质的大曲。在智能管控的同时,制曲车间根据传统工艺要求打造原生态的培养环境,采用传统的砖墙、砖地、木头门窗和木头屋顶构建,更有益于微生物菌群的生长。
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    3. 灶
      酒中小灶 地缸发酵
      目前有两个发酵车间,共计1776个地缸,每个地缸可放200公斤粮食,与庞大的泥窖、石窖、砖窖相比更加干净卫生、工艺可控,酿制出的酒液更甘甜、纯正。地缸发酵工艺在中国历史悠久,因地缸小巧精致,被人们称为“酒中小灶”地缸是四川上等陶坛,经过1200摄氏度高温烧制而成,其结构轻薄而透气,符合微氧发酵生物工程原理,使得发酵更加充分。
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    4. 酿
      古法技艺 智能管控
      王道酒业采用传统的固态发酵工艺,清蒸清茬、地缸发酵、清蒸二次清生产工艺,在润粮工艺中,王道提出“粮食不落地”的概念,将高粱粉碎成4、6、8瓣的高粱粉在不锈钢润粮机里堆积20小时,使润粮更加充分,不接触地面。次日装入蒸锅,蒸煮糊化90分钟,然后放入晾茬机经过通风冷却、加曲,放入地缸中进行发酵28天。高粱在地缸中与大曲可以充分发酵,将大分子物质分解为小分子醇类,脂类,酒体更加柔顺,更容易被人体吸收。
      同时王道研发中心已研发出“机器人自动装甑系统和自动挖缸设备"即将投入使用,处于国内白酒行业先进水平。
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    5. 藏
      陶坛储酒 自然老熟
      陶坛储酒库也是王道酒业的“金库”,陶坛库的总储存能力为1600吨。陶瓷容器是目前业内公认的有利于清香型白酒储存容器,因为陶坛壁上有很多毛细孔,具有透气不漏液的特征,原酒在坛内可以自由地“呼吸”,达到自然老熟,使酒越陈越香。纯粮原酒密封在陶坛中,经过长期缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐减轻以至消失,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,体现出陈酒的独特风味。王道酒业目前市场流通产品均为储酒1.5年至3年,储酒时间高于同行业水平。
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    6. 调
      酒体设计 以酒调酒
      酒体设计就是将酒与酒之间相互掺兑,使酸、酯、醇等类物质在酒中的含量适中、比例恰当,达到合适人体饮用的标准,从而产生独特的香味,使每批出厂的酒,做到酒的理化指标一致,口感指标一致,保证酒质和口感的稳定。
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    7. 检
      152项检验 155道工序
      155道工序道道进行精细化管控,紧跟着152项检测检验,确保白酒生产全过程质量处于受控状态。专职的技术研发和质量管理团队人数占到行政管理人员的35%。王道酒业生产全过程从制曲开始、原酒酿造直到白酒灌装进入成品库经历9个阶段152项检测:制曲培养33项检验,辅料收购加工2项检验,锅炉制汽2项检验,粉粮粉碎19项检验,白酒酿造49项检验,坛子储存5项检验,酒体设计17项检验,灌装生产22项检验,成品储存3项检验,共计155道工序152项检验,远超国家要求的质量检验标准,为消费者酿造健康、放心、卫生、味道醇厚的高质量白酒。
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走进我们
鄂尔多斯王道酒业有限公司成立于2014年,企业采用纯粮固态发酵技术,结合智能技术管控,酿造清香型白酒。
  总投资1.2亿,总占地面积8.7万平方米的花园式工厂;
  一期的设计生产能力为年产1000吨原浆白酒;
  国内先进的智能及信息化控制系统白酒生产线;
  获得48项实用新型专利、12项外观专利;
  2018年12月首批产品开始上市;
  2022年荣获旧金山世界烈酒大赛酒体及包装设计双金奖称号
  2023年荣获旧金山世界烈酒大赛酒体及包装设计双金奖称号
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